Oppskrift på Karmøy-kaka

Karmøy-kake:

Kakebunn:

9 eggehviter
300 gram melis
300 gram mandler

Fremgangsmåte kakebunn:

9 eggehviter piskes stivt sammen med 300 gram melis. Ta vare på plommene, de brukes senere. Ha tålmodighet! Dette kan ta litt tid.
300 gram mandler males opp i en foodprocessor.
Når den piskede kremen er ferdig, blandes mandlene forsiktig inn og blandingen legges i en smørt langpanne.
Stekes på 170 *C i 30 min.

Gul krem:

9 eggeplommer
2 dl kremfløte
250 gram sukker
2 ts vaniljesukker
300 gram meierismør

Fremgangsmåte gul krem:

De gjenværende 9 eggeplommene blandes med 2 dl kremfløte, 250 gram sukker og 2 ts vaniljesukker i en gryte.
Dette kokes opp under omrøring til det tykner.
Når kremen har tyknet, tas gryta av kokeplaten og du tilsetter 300 gr meierismør.
Avkjøles  i ca 6 timer, eller over natta.

Sjokoladekrem:

200 gram Firkløver-sjokolade
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl kremfløte
100 gram meierismør

Fremgangsmåte sjokoladekrem:

Bland ingrediensene sammen i en gryte.
Alt sammen skal smelte på svak varme (ikke kok opp!).
Denne kremen blir veldig rennende. Derfor er det lurt å sette den i kjøleskapet i en stund.
Smør kremen jevnt utover kaken

Valgfri pynt:

2 x 3 dl kremfløte
Diverse frukt og bær

Fremgangsmåte pynt:

2 x 3 dl kremfløte (altså til 2 kaker, eller en langpanne) piskes og smøres ut over kaken.
Pynt med forskjellige bær og frukt etter eget ønske.
Anbefaler jordbær, bringebær, blåbær og druer, men dette er avhengig av sesong!